日式拉面纸火锅!可免费加面 3大系列12种口味任你选

优游网2017-11-17 11:30

记者华少甫/台北报导

台北内湖区的山本堂日式拉面锅,是全台少见专卖拉面火锅的店,两年多前曾在台北展店,因故暂时歇业,后来在南部落地生根,5月台北再次展店,主打3种汤底、合共12种口味的拉面纸火锅,希望客人吃的清爽无负担。好康分享,即日起至1月15日,到店里消费并出示《ETtoday新闻云》app,便可获得50元小菜一份喔!

▲山本堂日式拉面锅餐点。(图/记者华少甫摄)

▲山本堂日式拉面锅有12种口味的拉面。(图/记者华少甫摄)

“山本堂”这个品牌,短短几个月内,已经有好几间分店,内湖店走的是比较日式的装潢,有一个楼中楼,有豚骨、酱油、味噌三种汤底,合共12种口味的拉面,浓度不仅可选清淡、正常、特浓3种,拉面碗或是纸火锅也都不用加钱,老板说:“纸火锅因为有火可以慢慢保温,加上可以吸油,吃起来比较没负担。”平常的客群有4成是上班族,6成是附近的住户,是稳扎稳打的一间店。

▲山本堂日式拉面锅餐点。(图/记者华少甫摄)

▲山本堂日式拉面锅有台北少见的纸火锅。(图/记者华少甫摄)

说起“纸火锅”的由来,就得回溯到二次大战期间,日本人为了爱吃“雪燕火锅”而首次研发,这种特制的纸锅,不仅可以吸收雪燕肉的油脂,让汤头清爽不腻,相比一般纸锅的用纸,它可在盛水后高温烹煮3小时以上,还具有可吸收多余油脂的特性,让客人在用餐时更能作到“少负担”。

店家的餐点除了单点外,只要加50元就能升级套餐,除了任选30元饮料跟35元小菜外,每碗拉面也可免费加面一次,但如果想要续汤头的话,则得另外收费。

▲山本堂日式拉面锅餐点。(图/记者华少甫摄)

▲地狱起司拉面有浓浓的起司味。(图/记者华少甫摄)

地狱起司拉面 250元 
有浓浓的起司味,辣椒酱跟辣粉都是台湾特制,用不同比例作出调整,上面会放三个薯片,可以起到吸咸的效果,让这碗拉面吃起来不会过于死咸,更上层也会放干辣椒丝,起到点缀的效果。

▲山本堂日式拉面锅餐点。(图/记者华少甫摄)

▲豚骨拉面的笋干是手工制作。(图/记者华少甫摄)

豚骨拉面 200元
豚骨拉面的肉,除了炙烧过的叉烧肉外,笋干也都是手工制作,因为纯天然的口味,很受客人好评。

▲山本堂日式拉面锅餐点。(图/记者华少甫摄)

▲山本堂日式拉面锅餐点。(图/记者华少甫摄)

▲店里的叉烧肉受到很多人喜爱。(图/记者华少甫摄)

日式叉烧定食 220元
店家的叉烧定食堪称一绝,把炙烧的肉搭配骰子猪,加上叉烧酱、韩式泡菜、温泉蛋。”老板透露叉烧肉繁复的料理过程:“我们用猪的背脊肉,因为一只猪的背部只有四条肉,所以成本偏高,作法方面,我们会先把肉绑好去卤,卤完后再泡卤汁8个小时,再拿来切跟炙烧,历时约12个小时。”

▲山本堂日式拉面锅餐点。(图/记者华少甫摄)

▲香辣叉烧会切丁,易于入口。(图/记者华少甫摄)

香辣叉烧 50元
跟叉烧定食一样的做法,炙烧好之后,再切成丁,并用特殊的辣酱、辣粉、辣油作调和。

▲山本堂日式拉面锅餐点。(图/记者华少甫摄)

▲温泉豆腐上面会撒上鲔鱼丝的片。(图/记者华少甫摄)

温泉豆腐 50元
有别于坊间使用柴鱼片,店家会在豆腐上撒上鲔鱼丝的片,且豆腐体吃起来,口感很像吃布丁呢。

好康分享活动,即日起至1月31日止,到店里消费并出示《ETtoday新闻云》app,便可任选一份价值50元以下的小菜喔!

山本堂日式拉面锅

地址:台北市内湖区成功路四段182巷6弄51号
电话:02-2790—0697
营业时间:11:30~14:00,17:30~21:00


《ETtoday新闻云》现正与店家进行采访合作活动
欢迎来信[email protected]或私讯《ETtoday饿势力》脸书洽询

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