3层热压吐司会牵丝!浓醇香豆浆珍奶 少女心圣诞特调

优游网发布于2017-12-11

优游旅行网推荐阅读:在政大、微风信义都有店的元初豆坊,品牌刚刚成立两个月,原本店名叫做“原出”,取“黄豆被研磨过后滴出最原始的豆浆”之意,店家有鉴于很多豆浆都有特殊的不自然香味,希望给客人更天然的美味,才开了这间店。


记者华少甫/台北报导

在政大、微风信义都有店的元初豆坊,品牌刚刚成立两个月,原本店名叫做“原出”,取“黄豆被研磨过后滴出最原始的豆浆”之意,店家有鉴于很多豆浆都有特殊的不自然香味,希望给客人更天然的美味,才开了这间店。

▲元初豆坊餐点。(图/记者华少甫摄)

▲花生乳酪的花生选用有颗粒的花生酱。(图/记者华少甫摄)

“我们试过80几款的黄豆之后,选了这款加拿大的非基改黄豆,没有添加任何添加剂,防腐剂、增稠剂。”店员表示,他们家的豆浆喝起来有一点点渣,“我们觉得微滤渣的口感比较好,因为豆浆本身的营养其实都在渣里,如果把渣滤掉,营养价值会很低,所以才决定要留一点点渣。”

▲元初豆坊餐点。(图/记者华少甫摄)

▲元初豆坊餐点。(图/记者华少甫摄)

▲花生乳酪口感不会过甜或过咸,有满满的花生香气。(图/记者华少甫摄)

花生乳酪 50元
店家的花生选用有颗粒的花生酱,口感不会过甜或过咸,有满满的花生香气,口感咸咸甜甜的非常特别,加上黄色切达起司跟白色乳酪丝的双色乳酪,咬下会有满满的牵丝效果;吐司部分,有鉴于比较便宜的吐司很多是用吐司粉调制而成,烤过后会过干,店家也选用较贵的吐司,因此成本比外面来的更高。

▲元初豆坊餐点。(图/记者华少甫摄)

▲元初豆坊餐点。(图/记者华少甫摄)

▲肉食爱好者里面有里肌、熏鸡肉跟香肠三种肉品。(图/记者华少甫摄)

肉食爱好者 85元
里面有里肌、熏鸡肉跟香肠三种肉品,本身带有一点烟熏的味道,这款吐司本身没有添加酱料,店员说,当初有想过要加胡椒粉提味,但其实肉的本身烟熏味已经足够,加上起司本身跟肉都偏咸,所以后来决定不加,保持原始天然的食物口感。

▲元初豆坊餐点。(图/记者华少甫摄)▲元初豆坊餐点。(图/记者华少甫摄)

▲圣诞特调贩售期间只有从12月11日到12月25日。(图/记者华少甫摄)

圣诞特调 75元(只有中杯)
贩售期间只有从12月11日到12月25日,有草莓耶诞跟蓝莓圣诞两种口味,皆是用法国进口的果酱,制作出渐层效果,这款果酱与其说是果酱,更像是果泥,有整颗草莓跟蓝莓在里面,跟原味豆浆混制而成后,喝起来没有很重的豆浆味,口感很像果昔,浓稠度比一般的豆浆更高,非常有饱足感。

▲元初豆坊餐点。(图/记者华少甫摄)

▲元初豆坊的元初豆奶茶有满满黄豆香气。(图/记者华少甫摄)

元初豆奶茶 55元 加珍珠+5元
很多人制作豆浆是直接磨完豆滤渣,用大锅去煮,但这样的作法会有过多的烧焦味,店家研发产品的人特别飞到日本,学习日本做豆浆用“蒸煮”的方式,店员说:“这种方式口感会比较浓郁,也能保有黄豆的香气,我们在煮完后,还会放48小时熟成,再急速冰镇运送到店里。”珍珠也都是店家自己用水滚法熬煮,耗时2个小时,制作过程繁复。

▲元初豆坊餐点。(图/记者华少甫摄)

▲即日起至2月15日止,到店里消费满150元,并出示《ETtoday新闻云》app,便可获得一杯价值55元的中杯元初豆奶茶。(图/记者华少甫摄)

好康分享活动,即日起至2月15日止,到店里消费满150元,并出示《ETtoday新闻云》app,便可获得一杯价值55元的中杯元初豆奶茶喔。

元初豆坊微风松高店
地址:台北市信义区松高路16号B2
电话:02-8786-2698
营业时间:11:00~21:30

元初豆坊政大店
地址:台北市文山区指南路二段61号
电话:02-2936-2029
营业时间:11:00~21:00


《ETtoday新闻云》现正与店家进行采访合作活动
欢迎来信[email protected]或私讯《ETtoday饿势力》脸书洽询

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