大口咬下所有馅料 多汁碳烤牛肉起司汉堡!

优游网发布于2018-12-06

优游旅行网推荐阅读:每一个城市,都一定会有这么一间酒馆,只要一开门营业就会装载着不同情绪的人儿四处流窜,这里有下了班带着疲惫身心的人们,到酒馆喝一杯鼓励一天的辛劳;可能也有着伤心欲绝的人儿在吧台向Bartender借酒消愁,也有成群好友一团团坐落不同的角落,开心喧闹把酒言欢,或是寿星到这里庆生玩的一夜疯狂。


文、图/高雄美食地图

摄影/阿雄、撰文/小高、Carrie

12年如一日,你的味蕾由酒馆满足,人生回忆靠自己创造。这里就是灯塔,我们的记忆都在这!

每一个城市,都一定会有这么一间酒馆,只要一开门营业就会装载着不同情绪的人儿四处流窜,这里有下了班带着疲惫身心的人们,到酒馆喝一杯鼓励一天的辛劳;可能也有着伤心欲绝的人儿在吧台向Bartender借酒消愁,也有成群好友一团团坐落不同的角落,开心喧闹把酒言欢,或是寿星到这里庆生玩的一夜疯狂。

当然,位在高雄左营的“灯塔美式酒馆”也不例外,老板为加拿大人,老板娘为高雄人,酒馆在左营已落地深根12年,走的是美式风格,店内也凝聚不少从国外来台湾工作,教课的外国老饕们,也是很多外国背包客,口耳相传,到高雄一定要造访的地方。开一间美式餐厅在台湾并不稀奇,但经营了十几年仍受在地人欢迎,那可就得有点本事了 。

不论你今天带着什么样的情绪进来,只要踏进这间酒馆,“灯塔”能做到的,将食物做的尽善尽美,将酒调配至最好比例,尽自己所能满足你的口味,至于回忆呢,就得由你自己创造了。

● 《ET新闻云》提醒您:喝酒不开车,开车不喝酒。

美式餐厅必备【碳烤牛肉起司汉堡】

美式酒馆若没有汉堡怎能称得上道地?这多汁牛肉汉堡排坚持手工手打自制,用心挑选过的上等牛肉,融合著洋葱,混以独门香料制成,再用酥软微烤过的面包夹上必备角生菜、酸黄瓜、蕃茄配料,但……你以为这样就结束了吗?

这道碳烤汉堡的灵魂之一,正是这块铺在牛肉上头的起司。采用是进口切达起司,当牛肉烤到一定热度后再铺上,任它自然溶化与牛肉依附在一起,起司吸附了牛肉的香气,而起司的咸香也会渗透进牛肉里,这在时间的掌控上必需要恰到好处,当起司溶化成半透明状时,正是能品尝到起司与牛肉天作之合的美味。

而烤盘则采用美式BBQ烤炉,也是成就汉堡排成功的武器,在这有着一条条铁条间隔的烤炉,正是能让牛肉在受热时能滴出多余油脂,却还能留住牛肉的香甜的关键!提醒女孩儿们若想品尝这道,千万不要为了形象小口小口吃,一定要一口咬住所有馅料,才对得住吃“美式汉堡”!

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【纽奥良BBQ烤猪肉凤梨pizza】

BBQ烤肉在美式饮食中,是极具代表性的文化之一。而“杰克丹尼尔酱”则是美国纽奥良BBQ绝对关键性的角色,酱汁用威士忌、醋、糖、洋葱、大蒜…..等多种材料熬成。而照片中这一丝丝红红的猪肉,正式采用这酱料搭配腌制猪肉,再用慢火烹调熟成后而成。

由于“杰克丹尼尔酱”味道偏酸甜也较浓郁,却再用巧妙的用台湾凤梨的甜酸以及起司去平衡,有一种负负得正的概念,激发出了绝妙的火花滋味。

%夹izza饼皮也是手工自制,可依内人喜好选择厚片或薄片、铺上BBQ猪肉、凤梨以及“杰克丹尼尔酱”做为红酱基底。

【法式起司牛肉酱薯条】

这道菜源自于加拿大蒙特利尔,是加拿大的特色快餐,在当地称为“Poutine”,是加拿大各省份街头是常见的小吃。由于老板是加拿大人,当然也要把这道家乡菜带到台湾来,而店内供应的是最基础经典的版本,在加拿大还有可以加上香肠、培根、鲑鱼等多种吃法呢。

成就这道菜好吃与否的关键就在于牛肉汁熬煮的功夫,用现炸热腾腾的薯条,再洒上起司淋上肉汁,大口咬下只有满满的满足(也有满满的罪恶)。

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【灯塔炙烤海盐鸡翅】

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%技Τ岫蓟嵩俑缴闲》莸氖卟颂酲图为大份),搭配的是蓝起司沾酱。这沾酱也是老板在“神农尝百草”过各种酱料后,蓝起司酱是他认为最适合的选择。

【招牌菜:牛肉玉米片起司盘】

用进口白玉米片铺上豆泥、墨西哥香料腌制的牛绞肉、黑橄榄、生菜等配料层层交叠后,再洒上三种不同的颜色种类的起司,形成这道视觉澎湃缤纷的墨西哥菜。中间白色部分为酸奶,绿色为酪梨酱,依各人喜好配着著吃。而这道菜也颇具分量,可以二~三人分著吃也不成问题。

%寄?鞲缬衩灼?趺茨苌俚昧松??矗???吹比灰彩亲约菏止ぶ谱鳕真的是诚意十足),特别装在器皿里,也是体贴客人,依当下用餐的状况想加时候再加,不要让湿湿的酱淋在玉米太久,而破坏了原本爽脆的口感。

接下来就到了酒馆的另一个重点,也是最能创造“回忆”的部分,不论今天进到这里是因为伤心还是为了开心,先几杯黄汤下肚,剩下的就由你自己主导了。

【冰镇银色龙舌兰酒】
由于龙舌兰味道浓烈,老板特别将龙舌兰在冷冻库冰著,要做酒时才将龙舌兰从冷冻库拿出来。冰镇过的龙舌兰口感会比较不呛,一饮而尽后再吸啄一口柳橙,好像也尝到人生百态的复杂滋味啊。

● 《ET新闻云》提醒您:喝酒不开车,开车不喝酒。

(店内活动一:平日买三送一,假日买二送一)
(店内活动二:点“重量级嘉士伯生啤酒塔”,即赠送三杯冰镇银色龙舌兰)

【寿星特调:生日高潮】该桌来几个人就送几杯酒!

这款“生日高潮”是店内特别为当日来庆生的寿星所准备,这款酒不会出现在酒单上的哦!由贝里诗奶酒、香橙酒调合而成,再放上一颗蛋糕上会有的樱桃。最贴心的是只要来店庆生,该桌来几个人就送几杯酒!老板不止让寿星高潮,也要让一起庆生的朋友一起高潮!(再度强调诚意十足)

%伎吹秸掌?嵌シ酆焐?纳?彰甭穑恐灰?米老?殉??500元还能把帽子拿回去。

%计饺绽吹辏?焐?周日~周四)来店,不分金额也会送上这杯“布朗尼冰淇林”

%伎泼尾ǖぃ骸坝??鞘小迸?鹘敲arrie必点,十几年仍不退流行的酒款。
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%脊?芄纤峋萍br /> 用哈密瓜酒、伏特加及其他果汁调和,老板娘表示调酒类的基酒几乎都是二种以上,一方面要做的顺口让女生接受度高,但又不能没有喝酒的感觉,让女生微醺但不让醉。

灯塔美式酒馆
地址:高雄市左营区富国路239号
电话:(07)559-2614
时间:周一-周四:18:00~2:00,周五-周六:18:00~4:00,周日:18:00~2:00(例假日18:00~04:00)
包厢:无
刷卡:有
店休日:无
服务费:无
座位数:约80
停车场:特约方式
平均消费:约200元
Wi-Fi::有

高雄美食地图

作者介绍:高雄美食地图由阿雄、小高分享南部在地美食及人文滋味,也三不五时介绍各地旅游景点,尝遍各路招牌菜肴、拍下各地美好风景,与大家一起分享台湾美食与独有的人情味。

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